材料:魚腥草適量豬裏脊肉適量色拉油適量雞精少許蠔油1小勺澱粉1小勺。
練習:
1.裏脊肉洗凈，沿螺紋切成片，用壹勺生粉和壹勺蠔油腌制至少十五分鐘。
2.破耳菜洗凈，去老根，掰成小塊。
3.在腌制好的肉片中加入色拉油攪拌均勻(可以防止炸的時候肉片粘在壹起)。
4.鍋燒熱，放油進去，放入腌制好的肉片翻炒至肉片變色，立即撈出待用。
5.用炸肉片剩下的油把碎耳菜炒壹兩分鐘。
6.倒入事先剛剛炒好的肉片，壹起翻炒幾下，加少許鹽和雞精調壹下味，然後出鍋。
小貼士:
1.肉片腌制前，放點色拉油拌勻，這樣炸的時候肉片就不會粘在壹起了。
2、碎耳菜不能炒太久，否則不脆不好吃。
二、魚腥草煲豬肺
將豬肺切成塊狀。使用它來擠壓和清洗，以消除泡沫。加適量水做成湯，用少許鹽調味，喝湯吃豬肺。適用於熱毒蘊結的患者。
工作方法
1.把豬肺的氣管口對準水龍頭，往裏面倒水。當豬肺不能再膨脹時，擠出裏面的血，如此反復多次，直到豬肺變成粉紅色或白色，然後浸泡30分鐘，切成塊，放入水中浸泡。
2.熱鍋裏沒必要放油。將豬肺倒入鍋中翻炒至水幹，撈起；
3.魚腥草洗凈，羅漢果洗凈；
4.將砂鍋中的清水燒開，放入所有食材，大火燒開，轉中小火壹個半小時，加鹽調味即可食用。
三、魚腥草幹茶
煮沸
1.將魚腥草去雜，用清水洗凈，瀝幹；
2.將魚腥草榨汁，煮沸片刻，去渣取汁，常飲。