在我國，淡水河湖中鯽魚的比例也比較大。
通常我們用它來做湯。
鯽魚湯是壹種常見的魚湯，具有很好的滋補作用。
特別是孕婦和產婦，喝了就好。
那麽，如何讓鯽魚湯既營養又美味，有哪些常見的做法呢？
鯽魚湯怎麽做營養又好吃？
練習1
準備1鯽魚、20g姜、2根蔥、少許鹽、白胡椒粉(喝湯時加壹點)。
工作方法
1.先在湯鍋或砂鍋裏煮壹大鍋水。將洋蔥切好，姜切片。
2.鯽魚洗凈瀝幹水後，兩邊靠幾刀。
3.炒鍋加2湯匙油，中火煎魚3分鐘，然後翻面煎3分鐘。
4.將蔥、姜片放入鍋中炒熟，然後與炒好的魚壹起放入湯鍋中用開水燙壹下。
5.湯鍋大火燒開後，蓋上鍋蓋，中火燉20-30分鐘，直到魚湯變白。(如果有白狗漂浮，用勺子舀出來。)
6.加入少許鹽和白胡椒調味。(坐月子期間盡量少放鹽)
練習2
準備壹條鯽魚，金針菇250克，枸杞10片，蔥、蔥、姜若幹。
工作方法
1.將鯽魚的魚鰓切開並清理幹凈，用刀在魚的兩側切開三個洞。
2.放入油鍋煎至兩面金黃，取出待用。
3.將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少不要碰到魚。加入料酒，鹽，蔥，姜片。開大火，蓋上鍋蓋煮。
4.等鍋放入枸杞，小火煮20分鐘。
5.加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒上蔥末調味，美味可口。
個人覺得以上兩種比較簡單。鯽魚湯乳白色，味道不錯。