近年來，隨著人們健康意識的提高，鐵皮石斛壹度躍居保健品銷售排行榜前列，成為人們的“健康摯愛”。但是對於很多人來說，對鐵皮石斛的鑒別還是存在“盲點”，以至於在購買鐵皮石斛產品的時候，特別被動，稍有不慎，可能就不會高價買到正品鐵皮石斛。所以很多人雖然很想買，但是對這個產品卻是極度警惕，甚至不敢拿。不同石斛品種的市場價格差異很大，從每公斤幾十元到幾十萬元不等。壹般來說，有粘性但吃起來不苦的石斛比較貴。長期以來，人們用此藥通過采挖的方式采集野生資源，但野生石斛繁殖率極低，成活率低，產量稀少，導致鐵皮石斛上品鐵皮石斛瀕臨滅絕，價格壹路飆升。從目前的市場來看，純鐵楓鬥的價格從10-20元每克不等，而且有貨。目前鮮鐵皮石斛收購價仍在每公斤2000-3000元以上。其產量僅為需求量的0.004%，壹位難求。鐵皮石斛的主要藥用部位是莖，質量評價是:纖維少，粘液豐富。所以鐵皮石斛莖越粗，價格越高。加工後形成的鐵皮石斛越豐滿光滑越好。現在鐵皮石斛市場上有大量的假冒偽劣鐵皮石斛，只有少數正宗的鐵皮石斛品牌，比如福臨門的鐵皮石斛，都是出自安徽霍山縣的極品鐵皮石斛，膠質飽滿。
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