中筋面粉200g無鹽奶油90g鹽1/2勺培根200g洋蔥1/2牛奶100ml動物鮮奶油200ml切達奶酪200g雞蛋。
工作方法
1
糊化方法:先將面粉和鹽攪拌均勻，然後加入已經切成小塊的凍奶油，用手捏碎，再與面粉攪拌均勻，形成顆粒。
2
然後加入壹湯匙冷凍水攪拌均勻，再加入壹湯匙水用手堆起來，但不要揉面團。如果太幹，就多加點水。
三
用保鮮膜將面團包好，放入冰箱至少兩個小時(隔夜也可以)
四
將面團搟成約1 cm的薄片。
五
將面團鋪在餡餅盤中，用刀修整邊緣。
六
用叉子在餡餅皮上戳壹個洞
七
在上面鋪上烘焙紙，將米飯或豆子(盲烤)放入預熱到180度的烤箱，烤15分鐘。
八
然後取出烤紙和豆子，放入烤箱，160度烤5分鐘，取出餅皮備用。
九
餡料做法:熱鍋後加少許油，炒培根3分鐘左右，再炒洋蔥。
10
把壹半的奶酪放在餡餅皮裏，
11
加培根。
12
在另壹個大碗中，混合雞蛋和動物鮮奶油，加入壹茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒，攪拌均勻。
13
然後把蛋液倒入餡餅皮，再撒上剩下的奶酪。
14
放入預熱到160℃的烤箱中，烘烤35-40分鐘左右，直至表面凝固呈金黃色。