黑豆是豆類的壹種，五谷之壹，味平，屬脾腎經。它的功效和作用是:
1.黑豆中所含的油脂主要是不飽和脂肪酸，能促進血液中膽固醇的代謝，預防動脈硬化，避免膽固醇在體內過量堆積；
2、黑豆還能幫助腸道蠕動，使脹氣或毒素順利排出體外，從而改善便秘；
3.黑豆可以預防骨質疏松。黑豆中的異黃酮是植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉的兩倍，能有效預防骨質疏松。
4.黑豆的維生素E可以是防止體內氧化的保護層，黑豆皮釋放的紅色花青素可以清除體內自由基，具有良好的抗氧化活性和抗衰老作用；
5.黑豆中的不飽和脂肪酸在人體內轉化為卵磷脂，是腦神經形成的主要成分。黑豆中所含的鈣、磷有防止大腦老化、遲鈍的作用；
6.黑豆的禁忌及副作用:易上火者不宜多吃黑豆，兒童或腸道功能較弱者不宜多吃黑豆，同時避免與蓖麻子、厚樸同食。