超市賣的掛面大多含鹽量高。商家在加工掛面的過程中會加入壹定量的鹽。100g掛面的鈉含量大多在450-600 mg，在壹些帶有“晉道”字樣的掛面中，鈉含量高達1200 mg。對此，北京市疾病預防控制中心主任醫師、中國營養學會常務理事徐筠解釋說，鹽的主要成分是氯化鈉。
擴展數據
生活中幾種含鹽量高的食物:
1，甜面包
制作面包時，為了保證面包的堅韌口感，通常會加入壹定量的鹽，然後進行發酵等後續工序。所以當妳大嚼甜甜圈、奶酪派、餅幹甚至最普通的白面包時，妳的身體裏就有鹽。
2、李子
除了水果本身，這種食物的主要成分是鹽和糖。因為鹽的加入可以在壹定程度上保證水果不會腐爛，同時盡量保持原狀。然而，演金葡萄和演金李子的含鹽量更高，因為它們仍被包裹在壹層“鹽外衣”中。
3、味精
壹種增強口感和鮮味的調味品，雖然妳感受不到它的鹹味，但其實味精的主要成分是谷氨酸鈉，所以過量攝入味精也會增加高血壓的風險。
4.面條
但是掛面本身也含有鹽。為了讓掛面的口感更好，曬幹後方便存放，商家會在制作掛面的過程中加入壹定量的鹽。這也是為什麽很多人在煮完掛面後會發現即使是清湯也是鹹的。
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