豆腐富含蛋白質。在古代，它是許多窮人的食物。許多人把豆腐當肉吃。明太祖也有壹個關於豆腐的故事。在他快餓死的時候，幾個乞丐用豆腐做了壹鍋珍珠白玉湯救了他，後來代代相傳。不管這是真是假，他當了皇帝後，早餐也吃豆腐，因為馬皇後不想讓他忘記這個事實。
在中國幾千年的歷史中，人們制作了許多特殊的食物，包括豆腐。豆腐是由大豆經過浸泡、研磨和煮沸制成的。它在我們的食物結構中起著重要的作用，是我們攝入蛋白質的重要來源之壹。豆腐主要分為南豆腐和北豆腐。主要是石膏(或鹵素)的含量。南方的豆腐含石膏少，很滑，含水量在90%左右。北方的豆腐比南方老，含水量也比南方少。豆腐是中國美味健康的傳統食品。
豆腐在餐桌上很受歡迎。據說常吃豆腐可以補鈣。豆腐的做法有很多種。怎麽做？豆腐最好，色香味濃，配米飯最好。吃完了還想吃。現在讓我們來看看。豆腐是易碎的，所以我們在烹飪時必須小心。最好先燒開水，這樣比較容易煮，也不易碎。然後裹壹層蛋液煎至兩面金黃，用番茄汁翻炒。這盤熟豆腐營養豐富，豆香味濃郁。
事實上，最初在南方，人們在有人去世後用豆腐來悼念親友，所以吃豆腐被廣泛傳播。到目前為止，中國大部分農村家庭都死了，貢品裏還有豆腐。豆腐也因此從最初的偶然發明變成了人間美味。