不同的形狀。
首先要從外觀上區分。對於青蒜來說，這是指大蒜的幼苗，已經發育到壹定的時間。其實青蒜有大蒜的辣味，味道鮮美。而且冬天的時候，蒜瓣可以種在盆裏，過幾天就會發芽，可以直接吃，非常新鮮方便。經過非常長的生長期，要等到青蒜完全成熟。
營養成分和作用不同。
其實青蒜和蒜苔的營養價值也是不壹樣的。首先，青蒜含有大量的維生素C，蛋白質中含有胡蘿蔔素、核黃素等營養物質，這些都對我們人體健康有幫助。同時，蒜苔中含有辣椒素，有壹定的促進作用。而且青蒜可以記住，可以預防各種流感病毒，對環境汙染引起的腸炎有壹定的治療作用。青蒜對心腦血管也有壹定的保護作用，還能防止血栓的形成。所以青蒜的營養價值和保健作用會更強。
青蒜和蒜苔的區別還是蠻大的，需要區分清楚以上幾種情況。首先需要從外觀上區分，同時要註意營養價值上的區別，這也是兩者最大的區別。學會分辨對我們的健康有幫助。