黃酒含有大量的糖、有機酸、氨基酸和多種維生素，營養價值很高，尤其是氨基酸含量，遠遠高於其他酒。黃酒是由大米經過長時間糖化發酵而成。原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成小分子，容易被人體消化吸收。因此，人們也把黃酒歸類為營養飲料酒。黃酒度數低，口味大眾化，對女性美容和老年人抗衰老特別有效，更適合日常飲用。
度數約為15度的米酒每日飲用量不得超過8兩；度數在20度左右的雕酒，每日食用量不宜超過6兩。
紅葡萄酒
紅酒也是低度酒，富含維生素，含有錳、鋅、硒等微量元素。心血管專家證實，每天飲用少量紅酒，可以降低血漿粘度，使血栓不易形成，達到預防動脈硬化的目的。
紅酒，度數壹般是12度，每天消耗4兩。