大米味甘、性平，有補中、健脾養胃之功，為五谷之首。
小米有補脾胃、補虛損、和中益腎、清熱解毒的功效；
糯米有補虛、補血、健脾、暖胃、止汗的作用。適用於脾胃虛弱引起的惡心、厭食、腹瀉，氣虛引起的汗出不足、氣短、孕期腹脹。
黑米有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的功效。
粳米能補脾胃，養五臟，強筋骨，疏通血管，益精強誌，潤容顏。
紅豆:心之谷；
祛濕、潤腸、通便、利尿。
大豆:脾之谷；美容抗癌
綠豆:肝之谷；清熱、解釋、美白、祛痘
黑豆:腎之谷；補腎、利濕、除煩、烏發。
白豆:肺之谷；增強免疫力