1,麥粒在水裏泡兩個小時。
2.白條雞洗凈,切成兩半,去除內臟。
3、姜、麥仁、雞精放入內膽,加足夠的水高壓。
4、等自然泄壓後再開,手動泄壓雞湯鞋跟容易噴出來,容易燙傷。
5.雞湯煮好後,放入更大的砂鍋中調味。
6.將面粉和水混合(面粉不是澱粉),在雞湯沸騰時倒入。
7.湯底滾走的時候壹個雞蛋碎了沖進雞蛋裏。
8.水開了就關火。
9、盛,小碗加少許香菜,就完成了。