應該是“蓧面”，不僅是內蒙古，北方很多地區都有，是壹種飲食文化。蓧麥是黍。生長期短，果實成熟後容易脫離外殼。磨成粉後可以食用，這種粉叫燕麥粉、裸燕麥粉、油麥粉。這種植物的果實也被稱為裸燕麥。由裸燕麥加工而成的面粉。經過精心制作，就成了食物。燕麥粉的營養成分是其他面粉的7倍以上，可以和精粉媲美。優米含有鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的營養成分和藥物成分，可治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等疾病。同時，燕麥粉中含有壹種特殊的物質——亞油酸，對人體新陳代謝有明顯的作用。另外，蓧面是很好的保健食品，有助於減肥和美容。所以，蓧面也是壹種粗糧，對人體有好處。既可以當涼菜，也可以當主食，分為“魚雨”和“沃沃”兩種方式。只是燕麥面不容易消化，所以最好適量食用，吃飽後少喝水，會讓妳持久。
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