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二十四節氣中小雪吃什麽

在二十四節氣中,“小雪”吃以下食物:糍粑、片湯、臘肉、魚幹、鹹菜。

1,巴巴

糍粑是壹種用糯米蒸熟搗碎制成的食品,是中國南方壹些地區的流行食品。在古代,糍粑是中國南方的傳統節日祭祀,最初是農民用來祭祀牛神的。有壹種說法是“十月,糍粑邵”指的是祭祀事件。

2、刨湯

小雪前後,土家族開始了壹年壹度的“殺豬迎新年”民俗活動,為寒冷的冬天增添了壹份溫暖的氣氛。吃“刨湯”是土家族的習俗;在“殺年豬迎新春”的民俗活動中,用熱氣猶存的壹級鮮豬肉烹制的美味被稱為“刨湯”,非常適合冬季養生。

3.培根

小雪過後,香噴噴的臘肉香腸成了餐桌上廣受歡迎的美味。民間有“冬蠟藏風,存之禦寒”的習俗。壹場小雪過後,氣溫驟降,天氣變得幹燥,正是加工臘肉的好時機。

4.幹魚粉

小雪期間,臺灣省中南部海邊的漁民將開始曬魚幹,儲存幹糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣省海峽,有箭魚和沙魚。臺灣省諺語:十月豆肥得看不到頭,意思是在嘉義縣布袋地區,農歷十月可以釣到“豆魚”。

5、鹹菜

老南京有句話,“小雪鹹菜,大雪鹹菜”。以前受條件限制,冬天新鮮蔬菜少,價格貴,所以大家習慣在小雪前後腌制蔬菜,冬天吃飯就靠這些腌制的食物。

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