1:壯陽養陰
大蔥中的多種維生素能保證人體激素的正常分泌，有效激發性欲，從而“壯陽養陰”。所以，對於男性來說，每周吃三次大蔥或韭菜，可以生吃，也可以涼拌。吃大蔥能滋陰養肝腎，對促進食欲也很好吃，對男性也能促進性欲。對於男性來說，助陽是平民的好食品，可以起到補腎強身的作用，還可以提高免疫力。
2.解毒和調味
蔥白味辛，微溫，有通陽、解毒、調味的作用。主要用於感冒，陰寒腹痛，惡寒發熱，頭痛鼻塞，乳汁不通，排便不利。洋蔥含有揮發油，其主要成分為大蒜素、二烯丙基硫和草酸鈣。大蔥含有較多的胡蘿蔔和維生素，可以補充鈣和鐵、鋅。
3.癌癥的預防
小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。洋蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長；洋蔥中還含有微量元素硒，能有效降低亞硝酸鹽的含量，對防癌有好處，也有抗癌作用。
妳知道吃大蔥的壹些保健作用，能有效利用，能起到保健養生的作用，還能提高體質。日常生活中常吃這類食物，對提高人體免疫力，促進新陳代謝有好處。大家可以經常吃這樣的保健食材，對身體有好處。