西餐的漢堡裏的生菜，韓式燒烤裏的生菜，壹般都是從專門的基地買的。在這個基地種植的生菜不會含有或只含有較少的農藥等化學物質，借助防蟲網和紫外線可以安全生吃。
如果去市場買生菜，最好在開水裏滾壹下或者炒壹下再吃。？生菜的學名是萵苣，廣州是中國最早種植生菜的地區之壹。萵筍中含有萵筍，有寧心降火的作用。
擴展數據:
吃生菜的註意事項:
1、生菜性寒，胃寒的人盡量少吃，以免加重病情。
2.生菜也可能成為部分過敏人群的過敏原，所以對生菜過敏的人不要吃生菜，以免出現皮膚發紅、頭痛、哮喘等過敏癥狀。
3.生菜對乙烯敏感，容易誘發褐斑，所以儲存生菜時，應避免蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。
4.生菜容易殘留農藥或化肥。生吃的話，壹定要清洗幹凈。淘米水中的生物堿能有效溶解生菜上的農藥和化肥殘留，所以可以先將生菜浸泡在淘米水中十分鐘，然後用流動的水沖洗生菜。
5.生菜洗好後盡量不要用刀切，用手撕成碎片，吃起來會更脆。
6.為了不破壞萵筍的營養，保持萵筍的脆爽口感，萵筍煮的時間不宜過長。
7.萵苣含有更多的硝酸鹽。煮熟的生菜經過短時間儲存後，在黴菌和細菌的作用下，容易轉化為亞硝酸鹽，對健康有害。所以，最好炒生菜，現吃。
鳳凰網-生菜生長於亞洲不招蟲？
人民網-生菜有什麽營養作用？吃生菜需要註意什麽？
人民網-春季養生，多吃生菜。