霍山石湖烏雞湯
原料:霍山石斛、烏雞、蜜棗、姜片、鹽。
練習:
1.烏雞去內臟，切塊，洗凈，放入燉肉中。
2.將石斛、西洋參、蜜棗、姜片放入燉品中，加適量水。
3.高壓鍋放入適量的水，放入燉鍋，蓋上鍋蓋燉30分鐘，然後加鹽調味。
霍山石湖鴨湯
材料:霍山石斛、姜片、鴨肉、香醋、料酒、蔥、鹽。
練習:
1，霍山石斛適量，洗凈，加水浸泡半小時。
2.將霍山石斛倒入鍋中。大火燒開後，轉小火燜半小時左右。
3.水鴨清洗幹凈，剁成大塊，放入盤中。
4.鍋中加水，放入姜片、鴨子、香醋、料酒，焯兩分鐘，撈出瀝幹。
5.將鴨肉撈起放入盛有霍山石斛的鍋中，加入適量料酒、散姜片、蔥片，大火燒開後小火煨約1.5小時。