發作期和緩解期不吃豆類及豆制品、小麥及面制品、大蒜、韭菜、土豆、皮蛋、白菜、花生、瓜子等產氣食物。
柿子、石榴、蘋果含有鞣酸和果膠，有收斂止瀉的作用。腸炎患者可以適量食用。
腸炎初期，患者需要吃流質食物(米粥、藕粉、雞蛋面糊、掛面、燉瘦面等。);
腸炎好轉時，可以吃壹些流質或半流質的食物(米粥、細面條、蒸雞蛋湯、鹹餅幹等。)容易消化，營養豐富；
腸炎恢復期，此時腸道對食物非常敏感。因此，在飲食上要特別註意吃壹些清淡、松軟、溫熱的食物，避免過早地吃油膩、油炸、冷硬的食物和多纖維食物(芹菜、韭菜、蒜苔)。
1.低脂肪和低纖維。含脂肪過多的食物除了難以消化外，往往還會加重腹瀉癥狀。因此，患者不宜吃煎、炸、涼及富含纖維的食物，可選擇細掛面、燜面、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋、豆制品等容易消化的食物來休息腸道。
2.慢性腸炎患者，如果伴有脫水，可以喝壹些淡鹽開水、蔬菜湯、米湯、果汁、米粥等。補充水、鹽和維生素。
3.排氣和腸鳴音過強時，應少吃蔗糖和易產氣發酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、牛奶、大豆等。
慢性腸炎患者大多身體虛弱，抵抗力差，應多註意飲食衛生，不吃生冷、硬硬、變質的食物，不飲酒，不吃辛辣刺激性調味品。
5.蘋果含有鞣酸和果酸，有收斂止瀉的作用，慢性腸炎患者可以常吃。本文介紹幾種具有止瀉作用的藥粥，患者不妨壹試。