1,五指毛桃豬骨湯
材料:手指桃8克,豬骨300克,蜜棗1,生姜適量。
做法:先將五指桃、蜜棗洗凈,然後用冷水浸泡約10分鐘,取出瀝幹水分備用;生姜洗凈切片;豬骨洗凈後,用開水焯壹下,洗去血沫,撈出;最後,將所有材料放入燉鍋中,加入適量的水,大火燒開,然後文火1.5小時,加入調味料。
2、紅豆葛根燉鰣魚
材料:赤小豆100克,葛根750克,陳皮少許,鰣魚500克,生姜3片。
做法:先將紅豆、陳皮洗凈備用;然後將葛根去皮,洗凈,切塊;然後將鰣魚清洗幹凈瀝幹水分,再將油放入鍋中慢火煎至微黃;最後將所有材料壹起放入鍋中,加入清水2500毫升,大火燒開轉小火2小時;最後加入適量的鹽。
此湯特別適合濕熱證、熱毒癰、舌紅苔黃膩的人飲用。
3、冬瓜紅豆鍋生魚片湯
材料:赤小豆60g,冬瓜750g,芹菜少許,生魚2條,瘦豬肉150g,姜3片。
做法:先把小豆洗幹凈;冬瓜、芹菜洗凈,去皮切塊;生魚洗凈,去內臟,煨至微黃;瘦肉洗凈,然後整塊放入湯鍋,加水2500毫升,放入姜片;大火燒開後,轉小火2.5小時,最後加入適量鹽。