保健功效:牛尾，富含蛋白質；白蘿蔔，消食、化痰、廣；花椒:溫中止瀉止痛；
工作方法
1，白蘿蔔去皮，切成3厘米見方的塊；
2、蔥卷成手柄，姜搗碎，香菇洗凈瀝幹；
3.牛尾裏放壹大勺料酒，嘗壹點鹽30分鐘，把鍋裏的水瀝幹，燒開後把牛尾放入開水裏，然後用冷水沖洗幹凈；
4.將牛尾放入高壓鍋中，加入8-10片姜、蔥、泡椒、洗凈的水發香菇、少許剁碎的辣椒，壹次加入壹升水左右；
5.關火燉30-40分鐘；
6.高壓鍋裏的蒸汽排出後，打開鍋蓋，繼續熬湯再放入蘿蔔。加入約1/2勺鹽燒開後，關火，將蘿蔔燉至軟身。不用高壓鍋壓，直接煮就好了。
牛尾不僅有牛肉補中益氣的作用，還有牛肉補髓填精補髓的功效。《本草綱目》:“牛肉有補中焦、健脾和胃的作用。牛肉可以補氣，效果和黃芪壹樣。牛髓有補中、填精、補髓的作用。長期服用可以延年益壽。李時珍說:牛髓能潤肺補腎。吉澤月面。治療骨折。有很奇妙的效果。”牛尾湯可以補虛，還可以抗衰老。有助於提高人體免疫力，強健筋骨，還有補益元氣的功效。
至於牛尾湯的制作方法和保健功效，上面介紹了相關內容。知道了這類食材的壹些作用，我們就可以在平時使用了。這樣的食譜不僅營養豐富，還能起到調養和增強免疫力的作用。