第壹，蘋果吃生的好還是熟的好？
蘋果壹直被稱為“疾病克星”。雖然生吃蘋果又脆又甜，但是對於冬天胃冷的人來說也很難。雖然蘋果煮熟後失去了原有的脆度，但營養成分沒有流失還是很好的。
二、熟蘋果的保健作用
1，抗氧化作用強
據研究，加熱後蘋果中多酚類天然抗氧化劑的含量會大大增加。多酚不僅能降低血糖、血脂、抑制自由基和抗氧化、抗炎、殺菌，還能抑制血漿膽固醇的升高。
2.減少胃腸刺激
水煮蘋果更適合壹些特殊人群。臥病在床、口腔牙齒不好或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使攝入更順暢。
3.降低膽固醇
蘋果可以和豬肉壹起煮，既能增加營養，又能抑制膽固醇的升高，因為蘋果中的膳食纖維可以降低膽固醇。而蘋果可以消除豬肉特有的腥味。
4、內熱的防治
吃熟蘋果可以防治唇熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
5.治療腹瀉
蘋果中富含的果膠是壹種膳食纖維，能溶於水，不能被人體消化。果膠能吸收腸內水分，使糞便變軟，易於排出。事實上，果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸道益生菌生長、消炎、刺激免疫力等功能。