雞雜湯淡黃色，鮮濃，微酸，很多人愛喝。雞雜湯的做法也很簡單，因為用料豐富，所以味道也很好，是很健康很養生的湯。如果妳喜歡喝湯，不妨試試以下烹飪技巧。味道壹定會讓妳大吃壹驚。
雞雜湯的準備材料:
材料:雞心25g，雞肝25g，雞胗25g。
輔料:酸黃瓜30g，胡蘿蔔30g，洋蔥30g，土豆30g，芹菜15g，香菇15g，蛋黃20g。
調料:黃油15g，奶油10g，香葉2g，鹽2g，味精2g，小麥粉5g，胡椒粉1g。
練習:
1.將雞雜去雜，洗凈，放入鍋中加水煮熟，撈出，用冷水沖洗幹凈，切塊。
2.將洋蔥和胡蘿蔔去皮洗凈，洋蔥切成斜塊，胡蘿蔔切成4厘米長的條狀。
3.芹菜洗凈，切成3厘米長的段；將土豆切片。
5、鍋裏放黃油，燒熱，放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒幾下。
6.立即加入芹菜、辣椒和香葉。
7.香味釋放後，將下面的面粉翻炒，倒入清湯，然後將薯片煮10分鐘。
8.加入腌黃瓜、蘑菇片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味，再放入香桃，微微打開。
9.將生雞蛋放入湯盆中，用少許湯水沖洗幹凈，攪拌均勻，然後將雞湯沖洗幹凈。