20世紀80年代中期以來，我國蔗糖產區迅速向廣西、雲南等西部地區轉移。到1999，廣西和雲南兩省的蔗糖產量已占全國(不包括臺灣省)的70.6%。隨著生產技術的發展，中國大陸中原地區(如豫、魯、冀等地)也有分散的大棚栽培。
蔗渣、廢蜜、濾泥可制成紙張、纖維板、刨花板、糠醛、飼料、食品培養基、酒精、幹冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。
甘蔗梢、甘蔗葉、蔗渣糠、廢糖蜜或酒精廢液可作為牛羊等反芻動物的飼料；顆粒飼料可以通過將糖蜜和濾泥混入谷物飼料中制成；糖廠排出的廢渣、廢液也可用作甘蔗的肥料。
甘蔗是中國制糖的主要原料。在世界食糖總產量中，蔗糖約占65%，而中國占80%以上。糖是人類的必需品之壹，也是糖果、飲料等食品工業的重要原料。同時，甘蔗是輕工業、化工和能源的重要原料。因此，發展甘蔗生產對改善人民生活、促進農業及相關產業的發展，乃至整個國民經濟的發展具有重要作用。
參考資料:
百度百科-甘蔗