我們知道，艾草作為主要原料之壹，具有藥用價值。李時珍在《本草綱目》中記載:“艾灸可通百脈，治百病百邪，沈湎其中者為康泰，其功德也大。”《孟子》中也有“治七年求三年愛”的記載，可見艾草的醫療價值。那麽，艾葉汁做的零食綠團壹定是有養生價值的。
做壹個青年團很容易。具體方法如下:
第壹步:準備食材，艾草、糯米粉300g、白糖40g、小麥澱粉80g、豬油30g、豆瓣醬。
第二步:準備艾蒿。
采摘新鮮翠綠的艾葉時，人們壹般喜歡在清明前使用艾葉，因為此時的艾葉是新鮮翠綠的。然後將清洗幹凈的艾草榨汁過濾。新鮮精致的艾蒿做好了。
第二:準備面團。
用準備好的配料(糯米粉、白糖、澱粉、擠好的艾草汁)和面，面團成絮狀時加入豬油，然後揉成光滑的面團，松弛10分鐘。
第三:準備餡料。
青團的餡料可以根據自己的口味來搭配，比如常用的豆沙、蛋黃、棗泥、白糖、黑芝麻等。
第四:做壹個青年團。
綠球做成小調料，裹上適量餡料，揉成壹團。
第五:蒸
鍋裏燒開水，鍋裏蒸熟綠球的熱水，蒸8-10分鐘。好吃的綠球就做好了。
清明時節，蒸青團在江南已成傳統習俗。古代人們辦青團主要是為了祭祀，現在功能已經逐漸弱化。朋友們，妳們學會了嗎？做壹個有自己特色的青年團！