脂肪含量44%-45%，蛋白質含量24%-36%，糖分含量20%左右。它富含維生素B2、PP、A、D、E、鈣和鐵。還含有硫胺素、核黃素、煙酸等維生素。能促進人腦細胞發育，增強記憶力。
擴展數據
花生的功效
1，控制食欲:花生是“飽腹”食物，能讓妳有更長時間的飽腹感或飽腹感。
2、有助於減鹽:鹹花生既能滿足妳的鹹嗜好，又不容易導致鹽分攝入過多。
3.穩定血糖:研究發現，如果飲食中的壹部分紅肉換成花生，患糖尿病的風險將降低265，438+0%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃花生，壹整天血糖都不會太高。
4.保持心臟健康:吃花生最多的人，患冠心病的風險可降低35%。花生含有壹些成分，可以降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，使心臟更加健康。
5、降低患癌風險:研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險可降低58%；每周至少吃兩次花生的男性可降低27%的風險。
參考資料:
百度百科-花生
參考資料:
人民網-健康:花生有哪些功效和作用？