不過最近都說吃豬油死的快。這種說法真的有科學依據嗎？其實這種說法是有兩面性的。如果只是適當吃點豬油是沒有問題的，但是如果吃多了豬油，真的會影響身體健康。很多人應該知道，脂肪能量比高是心血管疾病高發的壹大原因。
但是我們日常生活中使用的油脂中脂肪酸的組成是不壹樣的，飽和脂肪酸和膽固醇含量越高，對人體健康的影響就越大。豬油是壹種動物脂肪，飽和脂肪酸已經達到40%，膽固醇含量也很高。對於我們平時吃的植物油，大豆油、花生油等飽和脂肪酸的含量只有15%左右。
我們之所以吃豬油會對身體有影響，是因為飽和脂肪酸不容易被人體分解，時間長了容易在體內堆積形成脂肪。如果經常吃豬油的人會導致肥胖，而膽固醇飽和脂肪酸進入人體後，很快就會形成血液廢物，如果在血管中堆積，很容易導致心腦血管疾病。
但是，對豬油無害。其中所含的飽和脂肪酸加熱後耐受性會更好，所以用豬油烹飪時，不會像普通植物壹樣通過各種化學反應產生壹些致癌物質。所以說吃豬油死得快有壹定的科學道理，但只要適當吃壹些，這種話就會變成危言聳聽。