做法:烹飪前需要對準備好的食材進行處理:先將豬蹄上的雜毛去除，然後剁成小塊，放入清水中清洗幹凈；冬筍去掉外殼，用開水焯壹下去掉苦味，然後切片；將大豆洗凈，浸泡。將處理好的豬蹄、冬筍、黃豆放入鍋中，加入適量的水、姜片、料酒燒開，撇去浮沫，小火燉四小時左右。可以根據自己的喜好添加壹些蔬菜，比如雞腿菇、玉米等。吃前加少許鹽、胡椒粉、蔥花調味。
功效:我們都知道豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是很多愛美女性的最愛，可以幫助我們的皮膚保持彈性和光澤。但是很多人也覺得豬蹄油膩，直接吃的話不太好吃。所以我們在煮豬蹄的時候，可以加入壹些蔬菜壹起煮，不僅可以讓湯汁更加鮮美，還可以補充豬蹄所缺乏的營養，讓我們攝入的營養更加均衡。所以是養生湯的好選擇，尤其適合女性朋友。