清潔器:在蓋碗或茶壺內註入開水，清潔茶具，提高茶具溫度，使正式泡茶時，充分激發茶葉的色、香、味精華。
放茶:蓋杯時可以直接用茶則放茶，用茶壺時利用茶漏幫助放茶。放茶的量取決於沖泡的茶和個人口味。
洗茶:將開水倒入茶壺中使茶葉充分浸泡，然後在三秒鐘內直接將水倒掉，將茶葉上不幹凈的東西沖走。
註水:不同的茶需要不同的水溫。水溫過高時，可以用茶海或公平馬克杯提前降溫。蓋碗裝水時，要倒高倒低，讓茶葉滾動舒展。茶壺註水時，要註意緩沖。註入開水時，高溫會使茶湯起泡沫，需要用蓋子輕輕擦去。
浸泡:用有蓋的碗浸泡時，可以用碗蓋來回翻動茶葉，使茶葉更加散開。用紫砂壺沖泡時，可用熱水澆壺，使茶香在內外熱的同時作用下激發出來。
湯:茶湯可先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把杯子排列整齊，用循環的方式直接把茶湯倒入杯子裏。這叫做關公的城市之旅。湯端上來的時候，要把每個茶杯都倒滿，哪怕是後面每壹滴落下來的時候，也要倒滿，這樣才能達到每個杯子裏的茶色、茶味濃度幾乎完全相等的效果。這叫韓信點兵。倒出茶湯時，茶壺要自然下垂，手腕要上擡，手肘要放下，動作要自然、舒適。如果茶水不暢，可以用茶水補充。