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張仲景提出了怎樣的四季飲食理論?

“二五、四加鮮”是指飲食中主食既有五谷,又有粗細;副食中菜肴的口味要適合烹飪的口味;所用的飲食要結合四季的氣候特點,飲食原料要新鮮。

春季主食以甘爽的小麥為主,加工成各種面食,配以壹些米粥;副食以甜味品為主,如洋蔥、香菜、韭菜、胡蘿蔔、花生、大白菜、雞肉、豬肉等。

夏季,張仲景主張主食為甘寒小米,與之同食,粥中常加些綠豆;副食以糖醋制品為主;如各種青色蔬菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜等,還有雞蛋、鴨肉、牛肉等。

秋天,張仲景要求主食和副食都要用甜品;主食以大米、糯米等雜糧為主,配以壹些面食、紅薯等。,還有壹些芝麻、核桃經常放在粥裏;副食除了各種蔬菜,也要多吃水果,而肉制品要用壹些豬肉、兔肉、河魚等。

冬季主食以香甜可口的產品為主,如玉米、高粱米做的面食,配壹些米粉,粥裏常放壹些蕓豆、紅豆;副食常用具有滋陰或潛陽理氣功能的蔬菜,如大白菜、青蘿蔔、白蘿蔔、豆芽、木耳等。,而肉類多采用溫補助陽之品,如羊肉、狗肉、雞肉等。

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