北緯37度被歷史學家和地理學家視為“神奇的緯度”。在地球上，大約90%的古文明發源地，70%的古建築遺跡，以及絕大多數非凡而神奇的自然現象，都完全集中在這個區域。在北緯37度，這個神奇的數字仿佛有著大自然的光環，它所經過的地區到處都是人類文明和文化歷史遺跡。不僅如此，也許這是上帝的有意安排。在北緯37度的黃金緯線上，有很多世界級的釀酒區，幾乎所有世界知名的酒莊也都分布在這條緯線上。從地圖上看，西西裏是意大利延伸到地中海的靴子上的足球。位於地中海中心，幅員遼闊，物產豐富，氣候溫暖，風景優美，盛產柑橘、檸檬和橄欖。無論是東海岸還是西海岸，到處都是橘子林、檸檬林和大片的橄欖林。由於其發展農業和林業的良好自然環境，歷史上被稱為“黃金盆地”。
鬥牛士之城——塞維利亞歌劇《卡門》中波希米亞的塞維利亞少女和英俊的戰地戰士給人留下了深刻的印象，火熱的鬥牛士舞曲壹次次扣人心弦。塞維利亞是8世紀至13世紀哥特人和阿拉伯摩爾人王國的首都。此時的紅酒依然具有生命力，它們透過軟木塞慢慢呼吸，不斷發生奇妙的變化，逐漸達到成熟。所以大部分波爾多葡萄酒都適合長期保存，最好的葡萄酒需要十幾年甚至幾十年才能成熟。15年底美洲新大陸的發現給西班牙帶來了巨大的財富。16至17世紀，塞維利亞成為世界上最繁華的購物中心和海港，300年來是歐美之間唯壹的貿易港口。
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