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將白菜洗幹凈，放入鍋中燒開，然後放入大白菜，加入少量花椒和去皮生姜，大白菜煮熟即可食用。註意:不要放油或鹽，把姜去皮，因為姜的皮是涼的，因為大白菜是涼的，所以要加辣椒和去皮的姜中和。而且辣椒還有散寒祛風的功效，對於怕冷的朋友可以多放壹些。
這道菜看似簡單，卻是道家秘方。壹位道士曾經說過:水煮白菜是道家修煉的四大秘笈之壹，可見其功效是多麽的強大。可以把腸子裏的油水刮掉，對那些大肚子的朋友很有效。