北京電視臺養生堂專家表示，鴿子是壹種溫性食物，可以補腎、益氣、養血。其中蛋白質含量比較高，人的消化率也高，脂肪含量低。建議在人虛弱的時候吃。味道鮮美，營養豐富。
鴿子壹般指肉鴿，肉鴿是指4周齡以內的幼鴿。它們的特點是個頭大，營養豐富，藥用價值高，是高級滋補營養品。