考古證據顯示，公元前800年，曲紅谷就有人用酵母作為釀酒的材料。三國時期，豫東盛行谷物釀造，紅谷酒廠遍地，故有“料酒是英雄”之說。
當時采用的是粗放型技術，紅谷渾用小火爐文火蒸，酒自然發酵。“紅谷酒”因此廣受人們喜愛。
紅谷酒是壹種藥食同源的保健酒。性溫，健脾養胃。原料是天然的，沒有混合。是壹種原生態純生物發酵保健飲料。