醋泡花生可以降血壓。花生中含有亞油酸，可以將體內的膽固醇分解成膽汁酸，避免膽固醇在體內沈積，減少心腦血管疾病的發生。醋有軟化血管的作用，還含有壹種皂甙物質，可以去除血管壁上的脂肪，降低血液中的膽固醇含量。
醋和花生搭配效果更好。花生脂肪含量高，熱量大，所以感覺油膩。醋中的各種有機酸具有芳構化和脫脂的作用。醋泡花生可以降血壓。經常吃醋泡花生不僅可以軟化血管，還可以美白肌膚，具有養生保健的作用，也是很多人喜愛的食物。
綜上所述，醋泡花生確實有降低血壓的作用，可以穩定血壓，但這畢竟不是藥物，只能暫時起到輔助作用。如果發現血壓升高，應盡快去醫院就診治療，通過藥物緩解病情。可以在降血壓的過程中吃壹些醋泡的花生，可以起到輔助治療的作用。