吃完羊肉串後，我們最好吃壹些新鮮的水果和蔬菜，如香蕉、蘋果、梨等。，可以促進腸胃蠕動。據《人民日報》報道，多環芳烴這種強致癌物在吃燒烤時容易在人體內積累，但食用梨等新鮮果蔬後，可有效降低人體內多環芳烴的含量。此外，香蕉等水果可以在壹定程度上抑制苯並芘的致癌危害。
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燒烤前徹底清潔烤架。這樣也可以減少燒烤時產生的煙霧等致癌物質。在烤架上放壹層錫紙。在錫箔紙上打孔，這樣肉裏面的脂肪還能滴下來，食物上的煙也會減少。先蒸或煮配料。這樣會減少食物在火上烘烤的時間，可以減少致癌物的產生。
燒烤類食物中，容易有引起幹燥的“禁忌成分”，如鮮辣椒、辣椒粉、孜然粉等。這些食物性熱，燒烤時水分流失，吃後容易上火，加重了秋燥對人體的危害。
人民網-怎樣吃才能減少燒烤的危害
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