幹沙可以保持幹燥，避免受潮，同時也不會被蟲子侵蝕，可以保存更久。這是因為沙子本身是壹種幹燥的物質，可以有效的隔絕水分和濕氣。將生姜埋在幹沙中，可以防止生姜暴露在潮濕的環境中，從而防止生姜受潮、發芽或腐爛。同時，幹沙不會吸引昆蟲，可以防止生姜被害蟲侵害。