牡蠣，又稱生蠔，屬於較大的品種之壹。育種方法很多，其中有8種基本方法(附分):1。筏式養殖分為掛繩養殖和網箱養殖兩種。需要保證水深在4米左右，選擇鹽度低的河口靠近河流進行養殖。2.灘塗播種育苗；選擇波浪小、潮汐平緩、無汙染的內灣作為場地，3月中旬至4月中旬播種較為適宜。3.牡蠣和蝦的混合養殖。以淤泥或淤泥為底質，水深大於1.3m，日平均換水率應達到50%以上。播種時間選在4月初。4.扔石頭文化。牡蠣苗采摘機巖石作為栽培設備，采用寶貝、梅花、行列式栽培法。5.竹子栽培。以直的或斜的方式排列，中間留有空隙，使水流順暢。6.橋梁文化。橋苗采摘法使用的石條重新排列，以6-7條為壹組，組間距約50-60 cm，排距1-2m。7.豎石文化。這種方法比較簡單，只要采苗量合適，就可以自然生長，主要用於養殖褶牡蠣。8.網格農業。水深2 ~ 4米，在風平浪靜的地方設置固定網格。牡蠣苗大多用貝殼和水泥瓦串在壹個格架上培育，每串長1 ~ 1.5m，串間距0.5 ~ 1m。註意密度不能太高，以防見底，以免被底棲生物天敵攻擊。
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