“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根”，也就是中醫所說的“人天生天地之靈，四時之法也”。為什麽冬天要多吃根莖？廣州醫科大學附屬第二醫院中醫科副主任醫師張敬之解釋說，中醫養生講究順應陰陽四時，人與自然都有春生夏長秋收冬藏的特點。
“冬儲”就是積蓄能量，根是植物儲存能量最多的部位。“冬天吃植物的根，就得充分利用大自然的能量來補充陽氣。”這時候各種根菜都上市了，蘿蔔、山藥、紅薯、土豆、花生等。以下根莖類蔬菜壹定不能錯過-
蘿蔔-消積、清熱化痰
《本草綱目》中記載，蘿蔔有“消積、清熱、化痰、理氣、解中焦、解毒”之功，善於調和氣機、健胃，對氣滯上火者有清熱化痰之效。民間還有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥”的說法。
蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物和維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿蔔還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質能促進胃腸蠕動，有助於排除體內廢物。
然而，人們在吃蘿蔔的時候，習慣了將蘿蔔去皮，卻不知道蘿蔔所含的98%的鈣都在蘿蔔裏，所以蘿蔔最好帶皮吃。