眾所周知，白茶具有很強的保健作用。尤其是老白茶，有很好的養生作用。老白茶在多年的陳釀過程中，積累了大量的營養成分，在降低三高、激活心血管系統、抗氧化、預防多種疾病等方面有獨到之處。
白茶有壹種獨特的味道。
白茶湯雖然顏色略淡，但湯感很濃郁。這種豐富性包含了新鮮的酒精、甜味和香味，這種豐富性也將所有的感官匯集成壹種快感。
這種白茶自然是美味的，因為風味是由茶氨酸、酚類、糖類、果膠和芳香物質支撐的。其中茶氨酸能使白茶營養豐富，酚類物質主導鮮醇，碳水化合物主要回甘生津，芳香物質主導藥用、陳年、清香甚至棗香。
各種物質各行其是，最終造就了口感濃郁、湯濃的白茶。如果說巖茶有巖韻，鐵觀音有觀音韻，那麽白茶的清香蜜韻就是這種獨特的風味。
白茶永恒的特征
白茶存放時間越長，品質越好。陳方的老白茶是壹件珍品，可以修身養性，改善身心。總之是大有裨益。此外，越陳年的白茶越香，甚至能儲存壹種獨特的棗香，這是其他茶葉無法比擬的。白茶是如此的獨特，與眾不同，讓人無法忘懷。