土豆蘿蔔燉排骨的配料。
排骨1500g，土豆200g，蘿蔔200g，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，花椒，八角。
土豆蘿蔔燉排骨。
土豆和蘿蔔洗凈，去皮，切成大塊備用。
蔥切段，姜蒜切段。
排骨洗凈，放入鍋中。當鍋裏的水沸騰時，撇去浮沫，撈出並沖洗幹凈，然後瀝幹水分備用。
鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，翻炒。
加入瀝幹水分的排骨，用少許醬油和鹽調味，繼續翻炒。
加入適量開水，煮5分鐘左右。
然後把切好的土豆、白蘿蔔、炸好的排骨放進高壓鍋裏，蓋上蓋子，選擇相應的程序，然後煮熟。