圓萵苣也叫球萵苣和西萵苣。西生菜是從西方引進的，所以取名西生菜。生菜是直根系，分布淺，吸肥能力弱。球生菜有圓形、扁圓形、圓錐形、圓柱形，質地細嫩，是主要食用部分。
萵筍可長到0.25至0.8米高，莖中空，有乳汁，葉片多為扁長形，從典型的長橢圓形、針狀到線狀不等。花期7-8月，種子成熟期8-9月。
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萵苣的營養分析
1、圓生菜含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又叫減肥生菜；
2.因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
3.萵苣含有甘露醇和其他有效成分，具有利尿和促進血液循環的作用；
4.生菜中含有壹種“幹擾素誘導劑”，可以刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。
參考:百度百科生菜