黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋面粉45克，玉米澱粉25克，白醋幾滴。
工作方法
1.給模具上油和粉，放入冰箱冷藏。
2.黃油在水中融化。
3.加入酸奶，攪拌均勻。
4.分幾次加入蛋黃，攪拌均勻。
5.總共加4個雞蛋。
6.將粉過篩，用橡膠抹刀拌勻成蛋黃糊。
7.在蛋白中加入幾滴白醋，攪拌至9。
8.將蛋黃糊分三次加入蛋清糊中，用橡膠刮刀快速攪拌均勻。
9.將面糊倒入模具，在桌上敲幾個大泡泡。
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鐘，然後轉到170度20分鐘。
11.稍微冷卻後，脫模冷藏。
技巧
小貼士:
1，這個蛋糕的操作步驟和輕芝士蛋糕幾乎壹樣，所以脫模也是壹樣的。冷藏後脫模的蛋糕容易收縮，不美觀。
2.快速攪拌面糊，避免蛋白質消泡。
3.冷凍蛋糕味道更好！
4.有兩種水浴。壹種是直接把模具放在盛有水的烤盤裏，活動底模外面要用錫紙包好。另壹種是將烤網放在盛滿水的烤盤上方，將蛋糕放在烤網上。