雞蛋4個，南瓜泥150g，玉米油50g，低筋面粉80g，牛奶70g，白醋適量，白糖50g。
步驟:
1，南瓜蒸熟後壓成泥狀(註意避免蒸汽水滴入南瓜)。
2.把蛋黃和蛋白分開。蛋黃中加入油攪拌均勻後，加入牛奶攪拌均勻。加入南瓜泥，攪拌。
3.篩入低筋面粉，攪拌均勻。註意:快速翻面，不要畫圈，避免面粉面筋。
4.在蛋清中加入幾滴白醋，分三次加入糖，直到難以起泡。
5、將發好的蛋白，分三次2次攪拌均勻，註意，壹定要攪拌均勻。為了營養，我烤了壹些核桃切碎，在最後攪拌的時候加入。
6、倒入模具，抖出氣泡，烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。
7.讓它在烤箱外冷卻。
南瓜的碳水化合物含量很低。半杯南瓜泥僅含碳水化合物10g，其中纖維3.5g。含有豐富的維生素C、E和果膠，還有助於美容和減肥。