面粉500克，泡打粉7克，豬肉300克，蔥姜末少許。
調料:
生抽，淡醬油，蠔油，香油，雞精，五香粉，鹽。
練習步驟:
1.將面粉和泡打粉放在壹起攪拌均勻，然後倒入水揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至面團大小的2.5倍。
2.利用面團發酵時間將豬肉剁成肉末，加入蔥姜末、生抽、老抽、蠔油、香油、鹽、雞精、五香粉拌勻備用。
3.將發酵好的面團揉勻，切成相等的兩份。15分鐘後，搟成5 mm厚的長方形餅，均勻地鋪上肉餡，從壹端折起。
4.折到面包的另壹端封口，兩邊捏邊封口。然後將準備好的條形肉餅彎曲，稍微整形，用叉子在肉餅上紮上寬度均勻的圖案，再點上兩顆紅豆作為眼睛，成為肉龍饅頭的胚胎。
5.蒸鍋加水，鋪上篦子和籠布，將肉龍饅頭放入蒸鍋，醒發15分鐘，大火加氣後蒸15分鐘，關火，燜5分鐘取出蒸好的肉龍饅頭。