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米飯是涼的還是熱的?

米飯既不是冷食,也不是熱食。大米味甘、性平,具有補中、健脾胃、養精健腦、調理五臟、疏通血脈、止渴止瀉等功效,被譽為“五谷之首”。

平時煮飯少鹽或不加鹽,少煮需要油鹽的米飯,比如各種炒飯。用油煮飯會增加米飯中的能量,不利於控制體重。但加鹽會增加米飯中快消化澱粉的含量,加快消化速度。同時,米飯最好當天吃完,減少重復加熱。

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購買大米的小貼士

1,看包裝。包裝好的大米要註意查看是否有生產廠家、地址、生產日期、保質期等標簽。如果資料不全,要慎重選擇。

2.聞聞味道。取少量米粒,用手搓。優質米聞起來像正常米,有黴味、酸味或異味的都是問題米。

3.嘗嘗吧。取幾粒米,細細咀嚼。是優質大米,微粘,微甜,清香。難咬的通常是陳米。這種米做出來的飯口感差,沒有香味。

4.看壹看。抓壹把米揉壹揉。如果手上有少量白色粉末,就是正常大米。如果有很多粉或者根本沒有粉,就不要買了。

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百度百科-大米

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