螺螄粉有哪些成分？

1.制作螺螄粉的材料很復雜。主料是米粉(幹切粉也可以)、田螺、腐竹。輔料有酸筍、酸菜、豬脊骨、生菜、炒花生、蘿蔔幹、黑木耳、草果、茴香、香葉、蔥花。調料有鹽、味精、菜籽油、料酒、醬酒、泡椒、泡山椒、辣椒粉。

2.螺螄粉是廣西壯族自治區柳州的特色小吃之壹，具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣的獨特風味。螺螄粉的鮮美還得益於其獨特的湯料，由蝸牛、山奈、八角、桂皮、丁香、各種辣椒等天然香料和調味料調制而成。

3.螺螄粉的營養價值極高。它含有豐富的碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、鐵、鈣、磷等營養物質，不僅能滿足人的食欲，還能保健。