蘿蔔幹呈圓柱形，直徑4 ~ 5cm，重約150g。它的皮又厚又白，含水量低。加工方法也采用風脫水法，刀切成條，每條帶壹個邊皮，然後攤在太陽底下，壹天翻幾次，晚上蓋起來，防止霧氣淋雨。曬2 ~ 3天，手感柔軟，可以腌制。將蘿蔔條放入容器中，加鹽拌勻，用力揉搓至鹽融化。分批入缸，壹步壹步踏實，兩天後出缸，均勻攤開在陽光下，勤翻。三四天後，加入適量鹽，拌勻，分層放入缸中，壹層壹層壓實，蓋上面鹽，封口。通常需要大約壹周的時間來制作。成品不需要根、斑、青頭、爛條，經年不爛，香味不散。這種產品已有800多年的生產歷史。