1，桑樹是桑科植物桑樹的穗。桑葚在四月到六月紅紫色的時候收獲。因為不能長時間保存，在運輸過程中很容易損壞。所以除了生吃，壹般都是曬幹或者稍微蒸壹下，曬幹後再吃。食用桑葚幹具有滋補肝腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏美容等多種功效。適用於陰血不足、肝腎陰虛、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗、津液損傷、口渴、口渴、便秘等癥。
2.桑葚燉乳鴿。材料:桑葚幹適量，鴿子壹只，油和鹽少許。將桑葚、鴿子洗凈，然後將鴿子放入鍋中，加入適量生姜，用大火燉半小時左右。加入壹些桑葚幹，繼續小火燉20分鐘左右，加入調料調味，然後出鍋。
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