排骨湯是壹種常見的養生湯，營養價值很高。富含優質蛋白質和微量元素鈣，以及軟骨素、磷、鋅等對人體有益的微量元素，還有對人體有益的脂肪氨基酸和多種礦物質。這些物質被人體吸收後，可以加速人體新陳代謝，促進免疫細胞再生，增強人體體質，提高人體健康水平。
首先，滋養強壯身體
排骨湯不僅能為人體補充豐富的蛋白質，還能使人體吸收對人體有益的礦物質、磷、鐵、鋅、鈣。經常喝排骨湯，會吸收這些營養成分，加速人體新陳代謝，提高多個器官的功能。還能補氣，緩解體虛。經常喝排骨湯，會滋補強身，特別適合體虛氣虛者。
第二，補鈣壯骨
強健骨骼也是人們經常喝排骨湯的重要好處，因為排骨湯中含有豐富的微量元素鈣和膠原蛋白，可以直接作用於人體骨骼，促進骨骼發育，加速骨折愈合。對因缺鈣引起的骨質疏松和骨關節疼痛有很好的預防和緩解作用，骨折後多喝排骨湯的人還能促進斷骨再生，加快病情恢復。
第三，提高身體免疫力
多喝排骨湯還能提高人體免疫力，因為排骨湯不僅能使人吸收蛋白質和脂肪，還能使人吸收多種氨基酸和礦物質。這些營養素可以直接作用於人體的免疫系統，促進免疫細胞的再生，增強人體自身的免疫功能，加速體內抗體的合成，可以顯著提高人體的抗病能力。免疫力低下，生活體弱者，適合喝點排骨湯。