鴿子洗凈，焯水去血，再用冷水洗幹凈血沫。冷水洗可以讓肉更有彈性，更飽滿。加入黃酒，將所有食材放入砂鍋，後放枸杞，做砂鍋標準湯4小時。期間可以開蓋觀察鴿子，用筷子輕輕戳壹下生熟程度，3小時左右放枸杞，出鍋4小時，滋補養生。
黃酒的註意事項和要點:
黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素E都很豐富。如果長期少量飲用，可以促進血液循環和血液循環，有利於美容和抗衰老。可以促進食欲。鋅是能量代謝和蛋白質合成的重要成分。缺鋅時，食欲和味覺會下降。
性功能也會下降。黃酒中含有大量的鋅，紹興黃酒中的鋅含量為每100ml 0.85mg，所以喝黃酒可以促進食欲。喝黃酒時有壹些註意事項:成年男性每天飲酒不宜超過25g，女性不宜超過15g，黃酒壹般在15左右，所以建議男女每天飲酒不宜過多。
參考以上內容:百度百科-黃酒