材料:新鮮豬肝300克,枸杞10克,大白菜葉50克,生姜15克,蔥10克,精鹽2克,胡椒粉和味精各1克,高湯1000克。
練習豬肝洗凈去筋膜,切成薄片;生姜洗凈切片;洋蔥洗凈,切成蔥花;枸杞用溫水洗凈備用;白菜葉洗凈備用。
鍋置火上,放入豬油,放入高湯、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,湯沸時放入肝片,微沸時放入枸杞、白菜葉,煮2分鐘,放入蔥花,放入味精調味,起鍋放